Controle de CO2
Março 27, 2024
O controle de CO2 e a sua importância
Um gosto distinto e qualidade superior – é isso que os consumidores buscam ao comprar uma bebida. Por isso, a constante necessidade e em cima do produtor de buscar por maneiras de obter eficiência, variedade e flexibilidade na indústria de alimentos e bebidas. Por isso, as soluções de controle de CO2 da Pentair são o que flexibiliza o manuseio e controle do CO2 dentro do seu processo – para que você possa se focar no que realmente importa: o sabor.
Importância do controle de CO2
GOSTO: Você consegue se lembrar de alguma vez tomar uma cerveja sem CO2?Provavelmente não, visto que o CO2 possui benefícios importantes quando se trata de proporcionar uma experiência mais estável quando se mantém o valor do CO2 constante.Transporta o aroma e o gosto ao consumidor de forma mais aprimorada e consistente. O CO2 traz maior frescor e efervescência ao gosto.
SHELF-LIFE: O CO2 auxilia no aumento e preservação da vida-útil do produto dentro da garrafa.Isso significa que a qualidade do produto se mantém a mesma entre o momento em que o lote foi fabricado e próximo a validade. É importante ressaltar que os níveis de CO2 divergem de lote a lote, tornando-se crucial que haja um controle de CO2 para que isso não afete o shelf-life da sua bebida.
Onde medir e controlar o CO2
Cervejarias, refrigeranteiras e produtoras de bebidas carbonatadas podem medir seu CO2 em diversas etapas diferentes do processo:
Monitoramento durante a etapa de fermentação
Monitoramento do conteúdo de CO2 durante o processo de carbonatação
Durante o processo final de controle de qualidade
Em tanques
Em kegs
Na tubulação
Em garrafas e latas (quando combinado com o ISD 2.0)
Tecnonologia Comprovada no controle de CO2
De ferramentas mais manuais onde a garrafa precisa ser equilibrada e entre o líquido e o gás, até soluções avançadas utilizando tecnologias a laser e medições totalmente automatizadas, a Pentair Haffmans oferece um escopo completo de equipamentos para auxiliar e flexibilizar o seu processo, de forma que você, produtor, possa se concentrar no que realmente importa, a satisfação do cliente-final ao receber o melhor produto o possível.